19 Makanan Khas Gorontalo, Wajib Masuk List Kulinermu!

BaperaNews - Gorontalo, provinsi yang terletak di Sulawesi bagian utara, bukan hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, tapi juga punya ragam makanan khas Gorontalo yang menggugah selera. 

Beragam makanan khas Gorontalo ini diolah menggunakan bahan-bahan segar yang melimpah dari hasil bumi dan laut Gorontalo, menciptakan hidangan yang kaya rasa. 

Tak heran, makanan khas Gorontalo ini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung.

Dari camilan manis hingga hidangan utama yang menggoda, setiap sajian membawa cerita dan tradisi unik yang menjadikan Gorontalo sebagai destinasi kuliner yang wajib dijelajahi. 

Penasaran dengan apa saja makanan khas Gorontalo yang populer dan patut dicicipi? Mari kita simak daftar lengkapnya berikut ini!

Baca Juga: 16 Makanan Khas Garut, Ternyata Banyak yang Enak Selain Dodol

1. Sagela

Gambar: Wikipedia

Sagela adalah olahan ikan roa khas Gorontalo yang diasap hingga kering. 

Biasanya, ikan Sagela diolah menjadi sambal, campuran nasi goreng, atau taburan bubur. 

Rasanya yang gurih dan aroma asapnya yang khas membuat Sagela menjadi favorit, terutama sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung ke Gorontalo.

2. Kue Tobu’u

Gambar: IG/@olamitagorontalo

Kue Tobu’u adalah camilan khas Gorontalo berbahan dasar tepung beras, santan kelapa, gula, dan irisan buah nangka. 

Kue Tobu’u dibuat dengan cara dikukus secara berlapis-lapis, menghasilkan tekstur legit yang menggoda. 

Rasa Kue Tobu’u manis dengan aroma buah nangka yang khas, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk pencuci mulut atau camilan sore hari.

3. Sayur Putungo

Gambar: cookpad.com/@jengsri_0k3

Sayur Putungo adalah masakan berbahan dasar jantung pisang yang dimasak dengan berbagai variasi, seperti ditumis, digoreng, atau dibuat kuah santan. 

Hidangan ini memiliki rasa yang mirip dengan sayur lodeh namun dengan sentuhan khas Gorontalo. 

Biasanya, Sayur Putungo disajikan bersama nasi hangat dan lauk tambahan, menjadi pilihan menu sehat yang kaya serat.

4. Sabongi

Gambar: cookpad.com/@mamaZayka_19

Sabongi adalah camilan khas Gorontalo yang terbuat dari parutan singkong yang dibentuk dan diisi dengan potongan pisang raja. 

Setelah digoreng hingga renyah, Sabongi memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang cocok untuk teman minum teh di sore hari. 

Tekstur Sabongi yang garing di luar dan lembut di dalam membuatnya sangat diminati.

5. Keripik Kasubi Pahanga

Gambar: Kompasiana/Mohamad Dhani Karim

Keripik Kasubi Pahanga adalah camilan khas Gorontalo yang terbuat dari singkong. Singkong diparut, dicampur dengan gula merah, lalu digoreng hingga renyah. 

Keripik Kasubi Pahanga memiliki rasa manis yang khas dan sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang lama. 

6. Duduli

Gambar: Kompasiana

Duduli adalah dodol khas Gorontalo yang terbuat dari campuran ketan, santan, dan gula merah. 

Proses pembuatan duduli cukup lama karena adonan harus diaduk terus-menerus hingga mencapai tekstur kenyal yang khas. 

Duduli ini dibungkus dengan daun woka, memberikan aroma alami yang menambah kelezatan. 

Hidangan ini sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang cukup lama.

Baca Juga: 28 Makanan Khas Jakarta yang Ikonik, Kamu Harus Cobain!

7. Brenebon

Gambar: IG/@langitresto

Brenebon adalah minuman khas Gorontalo yang juga dikenal sebagai es kacang merah. 

Brenebon dibuat dengan mencampurkan kacang merah rebus dengan gula merah cair, santan, dan es serut. 

Kadang-kadang brenebon juga ditambahkan susu kental manis untuk rasa yang lebih lezat. 

8. Kue Popolulu

Gambar: cookpad.com/@shanti_dewi

Kue Popolulu adalah camilan tradisional khas Gorontalo yang berbentuk bulat-bulat kecil. 

Kue Popolulu terbuat dari ubi merah yang dicampur dengan gula dan bahan lainnya untuk memberikan rasa manis alami. 

Setelah adonan dibentuk, kue ini digoreng hingga berwarna keemasan. 

Kue Popolulu memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, menjadikannya teman sempurna untuk secangkir teh atau kopi sore hari.

9. Saraba

Gambar: cookpad.com/@dapurdinar

Saraba adalah minuman tradisional khas Gorontalo yang mirip dengan STMJ (Susu Telur Madu Jahe). 

Saraba ini dibuat dari jahe yang direbus dengan santan, gula aren, dan rempah-rempah seperti kayu manis. 

Rasa Saraba yang hangat dan sedikit pedas menjadikannya pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh di malam hari atau saat cuaca dingin.

10. Binte Biluhuta

Gambar: cookpad.com/@cook_4716348

Binte Biluhuta adalah sup khas Gorontalo berbahan utama jagung manis.Sup ini dilengkapi dengan udang, ikan cakalang, dan bumbu rempah seperti daun bawang, cabai, kemangi, serta perasan jeruk nipis. 

Kuahnya yang segar dan gurih menjadikan hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam suasana santai atau sebagai makanan pembuka.

11. Tili Aya

Gambar: cookpad.com/@kupa

Tili Aya adalah makanan manis khas Gorontalo yang biasanya hadir saat bulan Ramadan, terutama di hari pertama sahur. 

Tili Aya terbuat dari campuran gula merah, santan, dan telur yang dimasak hingga mengental. 

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan Tili Aya cocok untuk mengisi energi di awal hari puasa.

Baca Juga: 34 Makanan Khas Aceh yang Terkenal, Lezatnya Gak Kaleng-Kaleng!

12. Perkedel Nike

Gambar: cookpad.com/@desilestariutami

Perkedel Nike adalah hidangan unik yang terbuat dari ikan nike, sejenis ikan kecil mirip teri yang banyak ditemukan di perairan Gorontalo. 

Ikan ini dicampur dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu digoreng hingga renyah. 

Perkedel Nike sering dijadikan lauk pendamping nasi atau camilan saat bersantai.

13. Bilentango

Gambar: cookpad.com/@rfannie_

Bilentango adalah sajian khas Gorontalo yang menggunakan ikan mujair sebagai bahan utamanya. 

Proses memasak bilentango  cukup unik, di mana ikan dibelah dua dan diletakkan di atas daun pisang sebelum digoreng atau dibakar. 

Setelah matang, ikan disiram dengan bumbu rempah-rempah yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. 

Aroma daun pisang yang terbakar menambah cita rasa khas dari hidangan ini.

14. Bubur Sagela

Bubur Sagela adalah sajian khas Gorontalo yang berbahan dasar beras yang dimasak hingga menjadi bubur lembut. 

Keunikannya terletak pada tambahan potongan ikan Sagela atau ikan Roa yang diasap sebelumnya. Ikan ini memberikan rasa gurih yang khas dan aroma yang menggoda. 

Bubur sagela biasanya disajikan hangat dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

15. Kue Karawo

Gambar: IG/@smkn27jakarta

Kue Karawo, atau sering disebut Kue Kerawang, adalah kue kering khas Gorontalo yang identik dengan bentuknya yang cantik. 

Kue karawo dibuat dari tepung terigu, telur, gula, dan mentega, lalu dihias dengan pola seperti kain sulam Karawo, warisan budaya Gorontalo. 

Rasa kue karawo manis dan renyah, dengan varian rasa seperti cokelat, keju, dan kopi yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

16. Sate Tuna

Gambar: Wikipedia

Sate Tuna merupakan variasi sate yang unik dari Gorontalo, di mana daging tuna menjadi bahan utamanya. 

Tuna yang kaya akan protein ini dipotong kecil, dibumbui dengan rempah-rempah khas, lalu dipanggang hingga matang. 

Teksturnya yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna menjadikannya pilihan favorit untuk disantap bersama nasi putih hangat dan sambal khas.

17. Lalampa

Gambar: Wikipedia

Lalampa sering disebut sebagai lemper ala Gorontalo karena kesamaannya dalam menggunakan beras ketan. 

Namun, Lalampa memiliki keunikan tersendiri karena isiannya berupa ikan tongkol yang sudah dibumbui. 

Beras ketan dimasak dengan santan, lalu diisi dengan ikan tongkol, digulung, dan dipanggang dengan daun pisang. 

18. Ilabulo

Gambar: cookpad.com/@mudamasakmudah

Ilabulo adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari campuran daging ayam, ati, ampela, dan rempah-rempah. 

Campuran ini dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. 

Aroma daun pisang yang terbakar menyatu dengan rempah-rempah, menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. 

19. Ayam Iloni

Gambar: Wikipedia

Ayam Iloni merupakan ayam bakar khas Gorontalo yang kaya akan bumbu. 

Sebelum dipanggang, ayam ini dimasak terlebih dahulu dengan campuran santan dan rempah-rempah seperti bawang putih, kunyit, dan kemiri.

Proses ini membuat daging ayam menjadi sangat empuk dan bumbu meresap hingga ke tulang. Biasanya, ayam iloni disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

Baca Juga: 13 Makanan Khas Bugis, Ada Jalangkote hingga Pallubasa

Itu dia 19 makanan khas Gorontalo yang wajib kamu cobain. Dengan bahan-bahan lokal yang segar dan bumbu rempah yang unik, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. 

Jadi, jika kamu berkesempatan mengunjungi Gorontalo, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khasnya, ya!