16 Makanan Khas Garut, Ternyata Banyak yang Enak Selain Dodol

BaperaNews - Garut, salah satu kabupaten di Selatan Jawa Barat, memang punya segudang makanan khas yang sangat menggugah selera. 

Yup! Meski hanya memiliki luas sekitar 3,06 ribu kilometer persegi, namun kekayaan makanan khas Garut selalu berhasil menarik perhatian wisatawan. 

Beragam makanan khas Garut dibuat dengan bahan lokal dan resep turun-temurun, sehingga cita rasanya unik dan autentik.

Penasaran apa saja makanan khas Garut yang harus dicicipi saat berkunjung ke Kota Domba ini? Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!

Baca Juga: 15 Makanan Khas Dieng yang Enak dan Cocok buat Oleh-Oleh

1. Kue Awug

Gambar: cookpad.com/@recok_kitchen

Kue awug adalah kue tradisional yang dibuat dari campuran tepung ketan, gula merah, dan santan.

Adonan kue ini dibentuk menyerupai gunung kecil dan dikukus di atas daun pisang hingga matang. 

Rasa manis gula merah berpadu dengan tekstur lembutnya, menjadikan kue awug camilan yang pas untuk segala acara, baik santai maupun adat tradisional.

2. Endog Lowo atau Emplod

Gambar: IG/@silmiifau

Endog lowo atau emplod adalah camilan berbahan dasar singkong yang digiling, dikepras, lalu didiamkan selama 24 jam sebelum dicampur dengan kelapa parut dan bumbu khas.

Camilan ini memiliki bentuk mirip telur dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. 

Kini, varian pedas emplod menjadi favorit banyak orang, menambah daya tarik makanan tradisional Garut ini.

3. Surabi 

Gambar: IG/@jajanangarut

Surabi merupakan camilan tradisional yang terbuat dari tepung terigu, gula merah, dan air. 

Adonan ini dipanggang di atas plat besi atau daun pisang untuk menghasilkan tekstur lembut dan aroma yang khas. 

Surabi tersedia dalam berbagai rasa, seperti cokelat, keju, telur, dan sebagainya, menjadikan hidangan ini camilan yang nikmat disantap hangat-hangat bersama secangkir teh atau kopi.

4. Nasi Liwet 

Gambar: cookpad.com/@Riricook_

Nasi liwet khas Garut menawarkan sensasi rasa yang berbeda dibandingkan nasi liwet dari daerah lain. 

Dibuat dengan bumbu khas seperti bawang putih, cabai, serai, daun salam, dan lengkuas, nasi liwet ini dimasak dengan santan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. 

Nasi liwet Garut biasanya disajikan dengan ikan asin, pindang, atau peda, serta dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi. 

Tidak hanya nikmat, nasi liwet ini juga biasanya akan tetap hangat karena disajikan dalam kastrol atau ketel.

Baca Juga: 20 Makanan Khas Demak yang Wajib Kamu Cobain!

5. Angleng dan Wajit

Gambar: Kolase cookpad.com/@liskisuryani, Ilustrasi Canva

Angleng dan wajit adalah dua makanan tradisional Garut yang serupa tetapi memiliki penyajian berbeda. 

Keduanya dibuat dari beras ketan dan gula merah, dengan tambahan santan untuk rasa gurih. 

Angleng dibungkus dalam daun jagung kering, sementara wajit sering kali dikemas dalam bentuk kecil dan praktis. 

Rasa manis alami dari gula merah berpadu sempurna dengan tekstur kenyal makanan ini, menjadikannya camilan yang cocok untuk segala suasana.

6. Pindang Ikan

Gambar: Tangkapan Layar YT/ Resep Abi

Pindang ikan menjadi salah satu hidangan khas andalan di Garut. Ikan pindang dimasak dengan bumbu sederhana namun menghasilkan cita rasa yang khas, berbeda dari pindang di daerah lain. 

Biasanya, pindang ikan ini disajikan bersama nasi liwet khas Garut untuk menciptakan perpaduan yang sempurna. 

Aroma khas dan rasa gurih dari hidangan ini selalu berhasil memikat siapa saja yang menyantapnya.

7. Dorokdok

Gambar: Ilustrasi Canva

Dorokdok adalah camilan kerupuk renyah dan gurih yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Proses pembuatannya melibatkan teknik penyamakan kulit untuk memastikan kualitas terbaik. 

Dorokdok memiliki tekstur yang ringan namun padat rasa, dengan aroma khas yang menggugah selera. Camilan ini tersedia di berbagai pusat oleh-oleh di Garut dan menjadi favorit untuk menemani berbagai hidangan.

8. Ladu

Gambar: cookpad.com/@cook_6267657

Ladu adalah camilan tradisional yang pertama kali diperkenalkan di Kecamatan Malangbong, Garut.

Terbuat dari tepung ketan putih yang dicampur dengan gula aren dan gula kelapa, ladu memiliki tekstur kenyal yang menyerupai dodol, tetapi sedikit lebih kasar. 

Rasa manis dan aroma khas dari gula aren membuat ladu menjadi pilihan camilan yang cocok bagi pencinta makanan manis.

Baca Juga: 16 Makanan Khas Cilacap, Murah tapi Bikin Ngiler!

9. Burayot

Gambar: Wikipedia

Burayot adalah camilan khas Garut yang berasal dari Kecamatan Leles. Nama burayot berasal dari bahasa Sunda, yang berarti menggantung, sesuai dengan bentuknya yang keriput dan menggantung. 

Burayot dibuat dari tepung beras merah, gula merah, kacang tanah, dan minyak kelapa, menghasilkan rasa manis alami dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

10. Cimol Kering (Moring)

Gambar: cookpad.com/@ibumedina0404

Cimol kering atau moring adalah camilan khas Garut yang terbuat dari tepung tapioka. Proses pembuatannya melibatkan penggorengan adonan kecil berbentuk bulat hingga renyah, kemudian ditambahkan bumbu khas dengan berbagai pilihan rasa seperti barbeku, keju, atau balado. 

Moring sangat cocok dinikmati saat bersantai, belajar, atau menonton TV, menjadikannya camilan favorit untuk segala usia.

11. Soto Ayam 

Gambar: cookpad.com/@Arisupiyandi

Kuah soto ayam Garut menggunakan santan yang membuat rasanya lebih gurih dan memiliki aroma rempah yang sangat kuat. 

Warna kuah soto Garut cenderung kuning pekat, dengan tambahan kacang kedelai dan bawang goreng sebagai pelengkap. 

Soto ayam Garut biasanya dinikmati bersama nasi hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang yang lezat.

12. Opak 

Gambar: Wikipedia

Opak adalah makanan ringan berbahan dasar beras ketan yang dicampur dengan gula, garam, dan air. Adonan ini kemudian dicetak tipis dan dipanggang atau digoreng hingga renyah. 

Rasa gurih dengan sentuhan manis membuat opak Garut menjadi camilan yang cocok untuk segala kesempatan. 

Selain itu, opak sering dijadikan pelengkap dalam berbagai makanan tradisional Sunda.

Baca Juga: 28 Makanan Khas Batak, Ada yang Terbuat dari Rumput di dalam Perut Sapi

13. Jeruk Garut

Gambar: infogarut.id

Jeruk Garut merupakan salah satu buah khas yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke daerah ini. Jeruk Garut terkenal dengan rasa asam segarnya yang berbeda dari jeruk biasa. 

Selain itu, masa panen jeruk Garut berlangsung sepanjang tahun, sehingga memudahkan wisatawan untuk membelinya kapan saja. 

Jeruk Garut sangat cocok kamu jadikan buah tangan karena praktis, enak, dan tentu harganya terjangkau. 

14. Dodol Garut

Gambar: Wikipedia

Dodol Garut dibuat dari bahan utama seperti tepung ketan, gula merah, dan santan. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan lumer di mulut. Rasa manis dodol Garut juga pas, jadi aman buat kamu yang gak suka manis berlebih. 

Saat ini, dodol Garut hadir dalam banyak varian rasa, seperti jeruk, melon, ketan hitam, dan anggur, menjadikannya pilihan oleh-oleh yang tak boleh dilewatkan.

15. Ceprus

Gambar: budaya-indonesia.org

Ceprus adalah sajian tradisional dari bagian Selatan Garut. Ceprus dibuat dari singkong bakar yang dicelupkan ke dalam gula merah cair (kinca). 

Keunikan ceprus terletak pada penggunaan gula merah asli dari pohon kawung atau aren. Kalo kamu berkunjung ke Garut, wajib banget bawa oleh-oleh ceprus, ya!

16. Sambal Cibiuk

Gambar: cookpad.com/@dapoer_irene

Sambal cibiuk dibuat dari bahan-bahan segar seperti tomat hijau, cabai rawit, daun kemangi (serawung), dan bumbu khas lainnya. 

Sambal cibiuk ini memiliki cita rasa pedas yang segar tanpa menyebabkan rasa panas berlebih di perut. 

Awalnya, sambal ini hanya disajikan untuk tamu istimewa, tetapi kini dapat dinikmati oleh semua kalangan, bahkan sudah tersebar ke berbagai kota besar seperti Bandung dan Jakarta.

Baca Juga: 30 Makanan Khas Bali yang Sukses Menggugah Selera, Wajib Kamu Coba!

Nah, itu dia 16 makanan khas Garut yang sangat menggugah selera.  Beragam makanan ini tidak hanya cocok untuk dinikmati langsung, tapi juga jadi pilihan oleh-oleh yang sempurna. 

Dengan cita rasa unik dan kualitas bahan lokal terbaik, makanan-makanan ini mampu meninggalkan kesan mendalam bagi siapa saja yang mencobanya. 

Jadi, kalau kamu merencanakan kunjungan ke Garut, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan khasnya, ya!