12 Makanan Khas Bima, Kamu Pernah Makan yang Mana?

BaperaNews - Bima, sebuah kota di Pulau Sumbawa Nusa Tenggara Barat, terkenal bukan hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang memukau. 

Daerah ini memiliki beragam makanan tradisional yang menggugah selera, menggunakan bahan-bahan segar dan rempah-rempah khas lokal.

Setiap makanan khas Bima tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga cerminan tradisi dan budaya yang telah diwariskan secara turun-temurun. 

Yuk, kita jelajahi makanan khas Bima yang punya cita rasa enak menggugah selera sekaligus juga populer sepanjang masa!

 Baca Juga: 20 Makanan Khas Bangka Belitung, Sederhana tapi Gak Kaleng-Kaleng

1. Kahangga

Gambar: Ilustrasi

Kahangga adalah camilan manis yang terbuat dari tepung beras, kelapa sangrai, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur renyah dengan rasa manis legit yang memikat. 

Kahangga sering disajikan dalam acara adat atau sebagai teman minum teh di sore hari. Aromanya yang khas membuat siapa saja sulit menolaknya.

2. Uta Sepi Tumis

Gambar: Ilustrasi

Uta Sepi Tumis adalah salah satu sajian khas Bima yang terbuat dari udang-udang kecil. Udang-udang ini kemudian ditumis bersama dengan bumbu-bumbu seperti asam muda, cabai, tomat, dan daun kemangi. 

Hidangan ini memadukan rasa gurih dari udang dan aroma harum dari daun kemangi, menciptakan perpaduan rasa pedas, segar, dan lezat. Uta Sepi Tumis sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat dan cocok dinikmati saat makan siang.

3. Sayur Sambi

Sayur Sambi adalah masakan berbahan dasar tanaman liar bernama Schleichera oleosa, yang tumbuh subur di Bima. 

Tanaman ini dimasak bersama daging atau tulang sapi, menghasilkan hidangan berkuah dengan rasa gurih dan sedikit aroma khas dari daun sambi. 

Sayur sambi ini unik karena hanya bisa ditemukan di daerah Bima, menjadikannya istimewa bagi wisatawan yang berkunjung.

4. Bingka Dolu

Gambar: cookpad.com/@cook_5754784

Bingka dolu adalah kue tradisional yang berbahan dasar tepung, gula merah, dan santan. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut. 

Bingka Dolu merupakan camilan yang populer di kalangan masyarakat Bima, bahkan dahulu menjadi favorit para Sultan Bima. Kue ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu. 

5. Bolu Mantoi

Bolu Mantoi, yang berarti bolu lama, adalah kue tradisional Bima yang terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan soda. 

Tidak seperti bolu modern yang biasanya lebih manis, Bolu Mantoi memiliki rasa yang ringan, sehingga cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka rasa manis. 

6. Uta Palumara Londe

Gambar: cookpad.com/@cook_15629546

Uta Palumara Londe merupakan masakan khas Bima berbahan dasar ikan bandeng yang dimasak dengan santan dan aneka rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai. 

Cita rasa dari Uta Palumara Londe sangat khas, dengan perpaduan pedas, gurih, dan sedikit asam. Sajian ini menjadi favorit untuk menemani nasi putih, terutama bagi pencinta makanan laut.

7. Kagape

Jika kamu pernah mencicipi soto, Kagape mungkin terasa tidak asing. Hidangan ini menggunakan bahan utama seperti kikil dan daging sapi atau kambing, yang dimasak dengan bumbu khas seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. 

Kagape sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti hajatan atau pernikahan, mencerminkan statusnya sebagai makanan yang istimewa.

8. Kue Mata Pisang

Gambar: cookpad.com/@Hastuti

Kue Mata Pisang terbuat dari pisang yang dilapisi adonan tepung ketan dan diberi taburan kelapa parut. Kudapan ini biasanya disajikan dalam bentuk lingkaran kecil, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang berpadu sempurna. 

Rasanya sederhana tetapi memuaskan, cocok untuk menemani waktu santai di sore hari dengan secangkir teh.

9. Jame

Gambar: cookpad.com/@bundautsman

Jame adalah makanan berbahan dasar teri basah yang telah difermentasi dengan aneka bumbu rempah. 

Hidangan ini memiliki rasa unik yang memadukan asam, pedas, dan gurih, menciptakan sensasi menyegarkan di lidah. 

Jame sering disajikan sebagai pelengkap nasi, dan merupakan salah satu makanan yang mencerminkan kekayaan cita rasa khas Bima.

10. Range

Range adalah kudapan berbahan dasar beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan gula. Teksturnya kenyal dengan rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna. Kudapan ini sering ditemukan di pasar tradisional atau toko oleh-oleh khas Bima.

11. Pangaha Bunga

Gambar: pangahabunga.wordpress.com

Pangaha Bunga adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan digoreng hingga renyah. Bentuknya bulat dengan tekstur bergerigi di bagian luar. 

Kudapan ini memiliki cita rasa gurih yang diperoleh dari bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Pangaha Bunga sering dijadikan teman minum kopi atau teh di pagi hari.

12. Uta Maju Puru

Gambar: cookpad.com/@mama_mika

Uta Maju Puru adalah hidangan berbahan dasar daging rusa yang dipanggang setelah diawetkan dengan garam. 

Proses memasaknya sederhana namun menghasilkan rasa yang sangat khas, dengan tekstur daging yang empuk dan aroma bakar yang menggugah selera. 

Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara adat sebagai bentuk penghormatan pada tradisi leluhur.

 Baca Juga: 30 Makanan Khas Banjarmasin yang Wajib Dicoba untuk Pencinta Kuliner

Itu dia 12 makanan khas Bima yang punya cita rasa lezat. Semua makanan itu adalah salah satu wujud kekayaan budaya Indonesia yang patut diapresiasi. 

Dari makanan berat hingga camilan ringan, setiap hidangan khas Bima menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan keindahan tradisi lokal. 

Ingat! Menikmati makanan khas Bima bukan sekadar menikmati makanan, melainkan juga memahami budaya dan sejarah yang ada di baliknya.