28 Makanan Khas Italia yang Lezat dan Ikonik, Ternyata Gak Cuma Pizza!

BaperaNews - Makanan khas Italia telah dikembangkan selama berabad-abad, beriringan dengan perubahan sosial politik dengan akar budaya sejak abad 4 SM.

Negara di Eropa yang berbentuk republik parlementer ini memiliki makanan khas Italia yang dipengaruhi oleh budaya Etruskan, Yunani Kuno, Romawi Kuno, Yahudi, dan Bizantium. 

Perubahan signifikan mulai terjadi pada abad ke-18 saat bahan-bahan pangan seperti tomat, kentang, paprika, dan jagung mulai dikenal dan langsung eksis. 

Makanan khas Italia ini dikenal dengan kemajemukan berdasarkan region. Makanya, makanan Italia punya beragam rasa, namun tetap merakyat. 

Uniknya lagi, makanan khas Italia dibuat dengan bahan-bahan yang cenderung sederhana, hanya menggunakan empat sampai delapan bahan dasar saja. 

Para juru masak di Italia pun lebih mementingkan kualitas bahan dasar dibanding dengan pengolahan yang rumit. 

Saking enak namun tetap merakyat, makanan khas Italia kini jadi salah satu ikon kuliner di berbagai belahan dunia. 

Berikut makanan khas Italia yang enak dan populer di hampir seluruh penjuru dunia. 

Baca Juga: 28 Makanan Khas Imlek & Maknanya: Wajib Ada Pas Perayaan Tahun Baru!

1. Ravioli

Gambar: Ilustrasi Canva

Ravioli adalah pasta berbentuk persegi kecil yang diisi dengan bahan seperti keju, daging cincang, atau bayam.

Setelah diisi, ravioli direbus dan disajikan dengan berbagai jenis saus, mulai dari saus mentega sederhana hingga saus tomat yang kaya rasa.

2. Caprese Salad

Gambar: cookpad.xom/@Carol090917

Caprese salad dapat disajikan sebagai antipasto atau hidangan pembuka yang berasal dari pulau Capri. 

Caprese salad terbuat dari irisan tomat segar, mozzarella, dan daun basil, lalu diberi taburan garam, lada, serta siraman minyak zaitun.

Kombinasi warna merah, putih, dan hijau melambangkan bendera Italia, sementara rasanya menawarkan kesegaran yang sempurna.

3. Cacio e Pepe

Gambar: Wikipedia

Cacio e pepe adalah salah satu pasta sederhana Italia yang terbuat dari tiga bahan utama, yaitu pasta, keju pecorino romano, dan lada hitam. 

Teknik mencampur bahan dengan air rebusan pasta menciptakan saus yang creamy secara alami, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang seimbang.

4. Panna Cotta

Gambar: Ilustrasi Canva

Panna cotta adalah makanan penutup yang lembut seperti puding. Terbuat dari campuran krim, gula, dan gelatin, panna cotta sering disajikan dengan saus buah segar atau karamel. 

Panna cotta memiliki tekstur yang halus dan rasa manis yang ringan, sempurna untuk makanan penutupmu.

5. Stracciatella

Stracciatella adalah makanan penutup berbahan dasar susu yang menyerupai es krim dengan tekstur creamy dan serpihan cokelat di dalamnya.

Stracciatella ini menghadirkan kombinasi rasa manis dan tekstur unik yang membuatnya menjadi favorit di kalangan pencinta es krim.

6. Cioppino

Gambar: Ilustrasi Canva

Cioppino adalah sup seafood yang berisi kerang, udang, cumi, dan ikan yang dimasak dalam saus tomat berbumbu anggur putih dan rempah-rempah. Rasanya yang kaya membuat cioppino cocok untuk dinikmati dengan roti panggang.

7. Tiramisu

Gambar: Ilustrasi Canva

Tiramisu adalah makanan penutup legendaris dari Italia yang terdiri dari lapisan biskuit ladyfinger yang direndam dalam kopi, lalu ditumpuk dengan campuran krim mascarpone, gula, dan kuning telur. 

Taburan bubuk kakao di atasnya memberikan sentuhan akhir yang sempurna. Tiramisu dikenal karena perpaduan rasa manis, pahit, dan lembut yang membuatnya istimewa.

8. Lasagna

Gambar: Ilustrasi Canva

Lasagna adalah makanan khas Italia yang terdiri dari lapisan pasta pipih yang dipadukan dengan saus daging berbasis tomat, keju bechamel, dan keju parmesan. 

Setelah disusun, lasagna dipanggang hingga permukaannya berwarna keemasan. Tekstur pasta yang lembut berpadu sempurna dengan sausnya yang creamy dan kaya rasa, menjadikannya favorit banyak orang.

9. Panettone

Gambar: Ilustrasi Canva

Panettone adalah roti manis tradisional dari Milan yang sering dihidangkan selama perayaan Natal dan Tahun Baru. 

Roti ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa manis alami dari bahan-bahannya, seperti kismis, sukade, dan zest jeruk. 

Dengan bentuk kubah yang khas, panettone juga sering dijadikan hadiah selama musim liburan.

10. Arancini

Gambar: Wikipedia

Arancini adalah bola nasi risotto yang digoreng yang berasal dari Sicilia. Arancini dibuat dengan cara membentuk nasi yang telah dibumbui menjadi bola, diisi dengan ragù, keju mozzarella, atau kacang polong, lalu dilapisi tepung roti sebelum digoreng hingga renyah. 

11. Tortellini

Gambar: Ilustrasi Canva

Tortellini adalah pasta berbentuk cincin yang biasanya diisi dengan daging, keju ricotta, atau sayuran. Tortellini sering disajikan dalam kaldu hangat atau dengan saus krim yang lembut. 

Tekstur pasta yang kenyal dan isian yang kaya rasa membuat tortellini menjadi salah satu makanan khas Italia yang wajib dicoba.

12. Gelato

Gambar: Ilustrasi Canva

Gelato adalah es krim khas Italia yang memiliki tekstur lebih padat dan rasa yang intens dibandingkan es krim biasa. 

Terbuat dari susu, gula, dan bahan tambahan seperti cokelat atau buah segar, gelato hadir dalam berbagai rasa. 

Keunikan gelato terletak pada teknik pembuatannya yang menghasilkan kelembutan yang memanjakan lidah.

13. Cannoli

Gambar: Ilustrasi Canva

Cannoli adalah makanan penutup khas dari wilayah Sicilia. Cannoli terdiri dari tabung adonan pastry yang digoreng hingga renyah dan diisi dengan campuran keju ricotta. 

Isian cannoli sering diperkaya dengan potongan cokelat, pistachio, atau buah kering. Perpaduan tekstur renyah dan lembut membuat cannoli menjadi hidangan penutup yang sulit dilupakan.

14. Saltimbocca

Gambar: Wikipedia

Saltimbocca adalah hidangan khas Italia yang terbuat dari irisan daging sapi muda yang dilapisi prosciutto dan daun sage, lalu dimasak dengan anggur putih dan mentega. Saltimbocca menawarkan rasa gurih yang lembut dengan aroma herbal yang khas.

Baca Juga: 25+ Makanan Khas Arab yang Mendunia: No. 8 Pasti Kamu Tau!

15. Focaccia

Gambar: Ilustrasi Canva

Focaccia adalah roti khas Italia yang memiliki tekstur empuk dan rasa gurih. Biasanya, roti ini diberi taburan rosemary, minyak zaitun, dan garam laut sebelum dipanggang. 

Focaccia sering disajikan sebagai camilan, pelengkap sup, atau digunakan sebagai roti sandwich.

16. Parmigiana di Melanzane

Gambar: Ilustrasi Canva

Parmigiana di Melanzane adalah hidangan berbasis terong yang dipanggang dengan lapisan saus tomat, keju mozzarella, dan keju parmesan. 

Parmigiana di Melanzane ini sangat populer sebagai makanan utama vegetarian dan dikenal dengan rasa yang kaya serta tekstur lembut terongnya.

17. Polenta

Gambar: Ilustrasi Canva

Polenta adalah hidangan tradisional Italia yang terbuat dari tepung jagung. Polenta bisa disajikan dalam bentuk lembut seperti bubur atau dipadatkan, dipotong, lalu dipanggang atau digoreng. 

18. Zuppa Toscana

Gambar: Ilustrasi Canva

Zuppa Toscana adalah sup khas daerah Tuscany yang hangat dan mengenyangkan. Zuppa Toscana terbuat dari kaldu, sosis Italia, kentang, kale, dan krim. 

Hidangan ini terkenal karena keseimbangan rasa gurih dan lembut, membuatnya menjadi favorit di musim dingin.

19. Ossobuco

Ossobuco adalah hidangan khas Milan yang terbuat dari tukang kaki sapi yang dimasak dengan teknik slow cooking. 

Dagingnya dimasak dengan anggur putih, kaldu, bawang, dan wortel hingga empuk dan bumbunya menyerap. 

Biasanya, ossobuco disajikan dengan gremolata, campuran daun peterseli, bawang putih, dan kulit lemon parut yang memberikan rasa segar.

20. Gnocchi

Gambar: Ilustrasi Canva

Gnocchi adalah jenis pasta berbentuk kecil yang terbuat dari kentang tumbuk, tepung, dan telur. 

Gnocchi memiliki tekstur yang lembut dan biasanya disajikan dengan saus seperti marinara, pesto, atau mentega dengan taburan keju parmesan.

21. Truffle Pasta

Gambar: Ilustrasi Canva

Truffle pasta adalah hidangan khas Italia yang menyajikan pasta segar seperti tagliatelle dengan saus mentega dan parutan truffle hitam atau putih. 

Truffle merupakan makanan termahal di dunia yang hanya bisa tumbuh saat musim gugur. Saking mahalnya, pernah ada truffle putih yang terjual hingga Rp1,6 miliar di pelelangan. 

Italia sendiri merupakan salah satu negara penghasil truffle termahal di dunia. Makanya, kamu bisa menemukan truffle pasta di restoran-restoran Italia. 

22. Pizza

Gambar: Ilustrasi Canva

Pizza adalah makanan khas Italia yang sangat mendunia. Awalnya, pizza adalah makanan sederhana bagi pekerja di Napoli, dengan bahan utama adonan tipis, saus tomat, mozzarella, dan topping pilihan.

Varian paling terkenal adalah Pizza Margherita, yang menggunakan tomat, mozzarella, dan daun basil untuk menciptakan warna bendera Italia. 

Kini, pizza memiliki berbagai variasi, seperti Pizza Marinara dan Pizza Quattro Formaggi, yang semakin menambah daya tariknya.

23. Frittata

Gambar: Ilustrasi Canva

Frittata adalah hidangan telur dadar khas Italia yang sering diperkaya dengan bahan tambahan seperti keju, sayuran, dan daging. 

Tidak seperti omelet biasa, frittata dimasak perlahan hingga matang sempurna dan biasanya disajikan dalam potongan seperti kue. Frittata cocok untuk sarapan atau brunch.

24. Pasta

Gambar: Ilustrasi Canva

Sebagai simbol masakan Italia, pasta memiliki berbagai bentuk dan jenis, seperti spaghetti, penne, hingga tortellini. 

Pasta biasanya dibuat dari gandum durum dan telur, lalu dipadukan dengan saus yang khas, seperti marinara yang segar atau carbonara yang creamy. 

Setiap jenis pasta dirancang untuk disajikan dengan saus tertentu agar rasa dan teksturnya sempurna.

25. Bruschetta

Gambar: Ilustrasi Canva

Bruschetta adalah camilan sederhana yang pertama kali ditemukan pada abad ke-15. Bruschetta menggunakan roti yang dibuat dari tepung sebagai bahan utamanya.

Roti itu dipanggang di pemanggang brustolina dan diberi mentega serta bawang putih. Biasanya bruschetta disajikan dengan potongan tomat di atasnya. 

26. Spaghetti alla Carbonara

Gambar: Ilustrasi Canva

Spaghetti alla Carbonara adalah salah satu hidangan pasta paling klasik dari Italia yang terbuat dari spaghetti yang dicampur dengan saus creamy dari kuning telur, keju pecorino romano, lada hitam, dan guanciale (daging pipi babi). 

Carbonara terkenal dengan rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut tanpa menggunakan krim tambahan.

27. Pesto alla Genovese

Gambar: Ilustrasi Canva

Pesto alla Genovese adalah saus khas Italia dari Genoa yang dibuat dengan bahan segar seperti basil, bawang putih, kacang pinus, keju parmesan, dan minyak zaitun.

Biasanya Pesto alla Genovese disajikan dengan pasta seperti trofie atau linguine, pesto menghadirkan rasa segar dan harum yang menggoda.

28. Risotto

Gambar: Ilustrasi Canva

Risotto adalah hidangan nasi kremi yang sering disajikan dalam acara-acara spesial di Italia. Risotto menggunakan beras Arborio atau Carnaroli, dimasak dengan kaldu, anggur putih, dan keju parmesan. Proses memasak yang telaten membuat risotto memiliki tekstur lembut dan rasa yang lezat.

Baca Juga:  30+ Makanan Khas Australia yang Wajib Kamu Coba!

Itu dia 28 makanan khas Italia yang sangat menggugah selera. Negara ini memang memiliki segudang budaya yang sangat mengagumkan. 

Filosofi masakan khas Italia yang mengutamakan kesegaran bahan dan teknik memasak sederhana telah membuatnya dicintai di seluruh dunia.

Jika kamu ingin menikmati kelezatan otentik makanan khas dari Italia, tidak ada cara yang lebih baik selain mencobanya langsung di tempat asalnya.