20+ Makanan Khas Balikpapan, Pencinta Kuliner Merapat!

BaperaNews - Balikpapan, salah satu kota terbesar di Kalimantan Timur, punya segudang makanan khas yang sangat menggugah selera. 

Makanan khas Balikpapan tidak hanya unik dari segi rasa, tapi juga memiliki ciri khas yang sulit ditemukan di daerah lain. 

Yup! Setiap makanan khas Balikpapan membawa cerita dan rasa lokal yang autentik, membuat siapa saja yang pernah memakannya bakal ketagihan lagi dan lagi. 

So, penasaran apa aja makanan khas dari kota yang dijuluki Kota Minyak ini? Simak ulasannya berikut ini. 

Baca Juga: 30 Makanan Khas Bali yang Sukses Menggugah Selera, Wajib Kamu Coba!

1. Gence Ruan

Gambar: Wikipedia/Ezagren

Gence Ruan adalah masakan rica-rica yang berbahan dasar ikan gabus. Ikan ini dipanggang terlebih dahulu, kemudian disajikan dengan sambal gence yang pedas dan gurih. 

Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal karena cita rasa khasnya yang sulit ditemukan di tempat lain.

2. Bubur Gunting

Gambar: Ilustrasi Canva

Bubur Gunting merupakan makanan tradisional Balikpapan yang dibuat dari tepung ketan, garam, air daun suji, dan air kapur sirih.

Cara membuatnya adonan tepung ketan dibentuk panjang dan digunting-gunting. Potongan adonan tersebut kemudian direbus bersama kuah santan dan gula merah. 

Rasa bubur yang manis dan tekstur yang kenyal nan lembut membuatnya sangat lezat saat disantap hangat, terutama di sore hari.

3. Peyek Kepiting

Peyek Kepiting adalah camilan khas Balikpapan yang terbuat dari campuran tepung dan daging kepiting. Hasilnya adalah peyek dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang kuat. 

Camilan ini cocok untuk teman minum teh atau kopi, sekaligus menjadi oleh-oleh unik dari Balikpapan.

4. Kepiting Saus Padang

Gambar: Ilustrasi Canva

Kepiting Saus Padang adalah hidangan yang kaya akan rasa pedas dan manis dengan saus kental yang terbuat dari campuran cabai, bawang, dan rempah-rempah. 

Kepiting yang digunakan biasanya segar dari laut Balikpapan, sehingga dagingnya terasa manis dan lembut.

Hidangan ini sangat cocok untuk para pecinta seafood yang ingin menikmati cita rasa khas Balikpapan.

5. Onde-Onde Ubi Ungu

Gambar: Ilustrasi Canva

Onde-onde khas Balikpapan memiliki keunikan tersendiri karena bahan utamanya menggunakan ubi ungu. 

Tekstur onde-onde ubi ungu ini lembut dengan rasa manis alami dari ubi yang semakin lezat dengan tambahan isian seperti kacang hijau atau cokelat. 

Warnanya yang menarik membuat camilan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga sedap dipandang. 

Meskipun onde-onde ini lezat, perlu diingat bahwa daya simpannya tidak terlalu lama, sehingga lebih baik dinikmati segera setelah dibuat.

6. Kue Ilat Sapi

Gambar: cookpad.com/@Mira_Jabir

Kue Ilat Sapi, atau sering disebut Kue Lidah Sapi, adalah camilan khas Balikpapan yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. 

Dibuat dari campuran tepung, gula, dan telur, kue ini memiliki rasa manis yang pas dan sering dijadikan oleh-oleh oleh para wisatawan.

7. Nasi Bakar Seafood

Gambar: Ilustrasi Canva

Nasi Bakar Seafood adalah sajian lengkap yang memadukan aroma harum nasi bakar dengan isian seafood segar seperti udang, kepiting, atau ikan. 

Hidangan ini tidak hanya kaya akan rasa, tetapi juga memiliki aroma smokey khas yang dihasilkan dari proses pembakaran. 

Nasi bakar ini menjadi salah satu hidangan favorit bagi pencinta kuliner laut yang berkunjung ke Balikpapan.

8. Kerupuk Ikan Pepija

Kerupuk ikan pepija adalah olahan ikan asin khas Kalimantan. Kerupuk ini digoreng hingga tipis dan renyah. 

Rasanya yang gurih dan kriuk menjadikannya lauk sempurna untuk disantap bersama nasi hangat. 

Olahan ini menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari oleh wisatawan pencinta makanan gurih dan kriuk-kriuk.

9. Roti Mantau

Gambar: IG/@momsky_kitchens

Roti Mantau adalah roti khas Balikpapan yang memiliki bentuk seperti bakpao, namun mantau tidak memiliki isian.

Mantau hanya roti biasa tanpa isi yang dibuat dari tepung terigu berkualitas sehingga memiliki tekstur yang lembut. 

Roti ini dibuat dengan cara dikukus dan kemudian digoreng sampai berwarna cokelat sawo matang. 

Cara makannya sama seperti makan sandwich, dengan campuran daging sapi atau kepiting lada hitam. 

10. Bingka Kentang

Gambar: IG/@elisabeth_irvianty

Bingka kentang adalah salah satu variasi dari bingka tradisional yang terbuat dari bahan dasar kentang.

Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau makanan penutup. 

Kini, bingka kentang hadir dalam berbagai varian rasa seperti keju, cokelat, dan pandan, yang semakin memanjakan para penikmatnya.

11. Amplang

Gambar: cookpad.com/@yulianamenjoi

Amplang adalah camilan renyah khas Balikpapan yang terbuat dari campuran ikan seperti tenggiri atau gabus dengan tepung sagu. 

Tekstur renyah dan rasa gurihnya menjadikan Amplang sangat disukai sebagai teman bersantai. 

Selain itu, camilan ini juga hadir dalam berbagai rasa seperti ayam bawang, lada hitam, dan BBQ. Gak heran kalo makanan ini jadi oleh-oleh favorit wisatawan.

12. Keripik Iron

Keripik Iron adalah camilan berbahan dasar singkong khas Balikpapan. Teksturnya yang sangat renyah dan rasanya yang gurih menjadikannya teman ngemil yang sempurna. 

Keripik ini tersedia dalam berbagai rasa, mulai dari rasa original hingga balado dan pedas. Dengan harga yang terjangkau dan daya tahan yang lama, Keripik Iron sering dijadikan oleh-oleh wajib dari Balikpapan.

13. Ikan Bakar Balikpapan

Gambar: Ilustrasi Canva

Ikan Bakar khas Balikpapan menggunakan ikan segar seperti ikan bawal atau kakap yang dipanggang dengan bumbu kecap atau pedas.

Proses pembakarannya dilakukan dengan arang, memberikan rasa smokey yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan segar.

14. Bakpia Khas Balikpapan

Gambar: Ilustrasi Canva

Bakpia khas Balikpapan memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan bakpia dari daerah lain, namun tetap memiliki ciri khas tersendiri. 

Terbuat dari campuran tepung, gula, dan kacang hijau sebagai isian, bakpia ini memiliki tekstur yang lebih kenyal dan sedikit rasa gurih dari adonan kulitnya. 

Bakpia ini sering menjadi pilihan oleh-oleh karena rasanya yang lezat dan daya tahannya yang cukup lama.

15. Mie Hijau

Gambar: Ilustrasi Canva

Mie hijau khas Balikpapan adalah sajian unik yang menggunakan sayuran hijau sebagai pewarna alami dalam adonan mie. 

Warna hijaunya yang segar tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga menambah nilai gizi pada hidangan ini. 

Mie ini biasanya disajikan dengan topping seperti ayam suwir, daging kepiting, atau telur rebus, menjadikannya santapan yang sehat dan lezat.

Baca Juga: 25+ Makanan Khas Banyuwangi yang Populer dan Enak Sepanjang Masa

16. Kepiting Kenari

Gambar: Ilustrasi Canva

Kepiting kenari adalah hidangan mewah yang menggunakan kepiting kenari, jenis kepiting laut yang dikenal memiliki daging lebih manis dan lembut. 

Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai saus seperti lada hitam, saus tiram, atau saus padang. 

Aromanya yang menggoda dan cita rasanya yang kaya membuat kepiting kenari menjadi sajian istimewa yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke Balikpapan.

17. Bolu Gulung Jenebora

Gambar: Ilustrasi Canva

Bolu Gulung Jenebora adalah kue bolu khas Balikpapan yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Kue ini dibuat dengan berbagai rasa seperti cokelat, keju, dan pandan. 

Gulung jenebora sendiri adalah pusat oleh-oleh di Balikpapan. Ada beberapa outlet yang bisa dikunjungi seperti di Jl. Soekarno-Hatta, Jl.Brigjen Ery Suparjan, Jl. Jenderal Sudirman, dan Bandara Balikpapan. 

18. Sate Payau

Gambar: cookpad.com/@Nidarudi

Sate Payau adalah olahan sate yang unik karena menggunakan daging rusa muda sebagai bahan utamanya. 

Daging rusa yang empuk dipadukan dengan bumbu kacang atau kecap dan cabai merah kering, memberikan cita rasa yang khas dan berbeda dari sate pada umumnya. 

19. Pisang Gapit

Gambar: Wikipedia/Arief R Randan

Pisang Gapit adalah olahan pisang yang diproses dengan cara dibakar dan dijepit hingga pipih. 

Setelah matang, pisang disiram dengan saus manis yang terbuat dari campuran gula merah, santan, dan daun pandan. 

Pisang gapit biasanya disajikan dengan topping seperti saus karamel, saus durian, cokelat parut, atau keju. 

Rasanya yang manis dan legit menjadikan Pisang Gapit cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama secangkir teh hangat.

20. Sayur Asem Balikpapan

Gambar: Ilustrasi Canva

Sayur asem khas Balikpapan memiliki perbedaan dengan sayur asam dari daerah lain. Kuahnya cenderung lebih bening dengan rasa asam segar dari asam Jawa atau asam sunti dan tomat. 

Sayur ini biasanya berisi jagung manis, kacang panjang, dan labu siam, menciptakan perpaduan rasa yang ringan namun tetap menggugah selera.

21. Ayam Cincane

Gambar: Wikipedia/Kitabmasakan.com

Ayam Cincane adalah masakan ayam khas Kalimantan Timur, termasuk Balikpapan, yang dimasak dengan bumbu merah berbasis rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai. 

Ayamnya dipanggang hingga bumbunya meresap sempurna, memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara tradisional.

22. Abon Kepiting

Berbeda dengan abon pada umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, abon khas Balikpapan dibuat dari daging kepiting segar. 

Teksturnya lebih lembut dibandingkan abon biasa, dan rasanya pun lebih gurih. Abon Kepiting sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang cukup lama dan cocok sebagai pendamping nasi.

Baca Juga: 25+ Makanan Khas Arab yang Mendunia: No. 8 Pasti Kamu Tau!

Nah, itu dia 20+ makanan khas Balikpapan yang punya cita rasa lezat. Bagi wisatawan, menjelajahi kuliner khas Balikpapan adalah cara terbaik untuk lebih mengenal kota ini. 

Jika kamu berkunjung ke sini, jangan lupa untuk membawa pulang oleh-oleh makanan khas seperti Abon Kepiting atau Amplang untuk keluarga dan teman, ya!