Daftar Resep Makanan Bakar-bakaran yang Cocok untuk Malam Tahun Baru

BaperaNews - Malam tahun baru telah tiba. Bagi yang memilih menikmati malam ini di rumah bersama keluarga, menyajikan makanan tahun baru yang enak bisa menjadi salah satu cara terbaik untuk merayakan momen spesial ini.Mari kita simak resep-resep masakan lezat ini!

1. Sosis Bakar Bumbu Barbeque

Bahan:
- 1 sdm margarin
- 5 buah sosis

Bahan Saus:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus barbeque
- Kecap manis sesuai selera
- 2 sdm saus sambal

Cara Membuat:
1. Kerat sosis, panggang di teflon dengan margarin.
2. Campurkan semua bahan saus, lalu oles-oleskan pada sosis yang dipanggang berkali-kali.

2. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis

Bahan-Bahan:
- 4 buah jagung
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm saus cabai
- 20 gram mentega

Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur saus tomat, saus cabai, dan mentega. Aduk rata.
2. Siapkan alat panggang.
3. Panggang jagung dengan api kecil, olesi dengan bumbu halus, dan panggang setengah matang.
4. Olesi dengan bahan saus, panggang hingga matang dan bumbu meresap.

Baca Juga : Meriahkan Natal Dengan Makanan Favorit Keluarga

3. Bakso Bakar Pedas khas Malang

Bahan:
- 15 buah bakso sapi
- 5 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang sereh
- Tusuk sate

Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica
- 2 biji kemiri
- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus bakso dengan air hingga lebih matang.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh, tumis hingga harum.
3. Tambahkan 150 ml air, kecap, dan masukkan bakso. Tumis hingga bumbu meresap.
4. Tusuk bakso dengan tusukan sate, isi per tusuk dengan 4 atau 5 biji bakso.
5. Panaskan teflon, lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada, bakar hingga matang.

4. Sate Cumi Sosis Bakar ala Thailand

Bahan:
- 5 ekor cumi segar
- 5 buah sosis sapi
- 2 buah jeruk limau

Bumbu Rendam:
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah cabai rawit

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica

Pelengkap:
- Daun pisang
- Tusuk sate

Cara Membuat:
1. Cuci bersih cumi, potong sehingga bentuknya seperti cincin. Potong sosis.
2. Campur cumi dan sosis dengan bumbu halus, tuang kecap manis dan potongan cabai rawit, marinasi selama 30 menit.
3. Tusuk cumi dan sosis bergantian hingga habis.
4. Panaskan teflon, olesi dengan sedikit margarin, dan panggang sate hingga matang.

5. Cilok Bakar

Bahan:
- 200 g tepung kanji/tapioka
- 100 g tepung terigu
- 50 g daging ayam giling (optional)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm margarin
- 1 batang daun seledri
- 2 sdt garam
- Air panas secukupnya

Bumbu Oles:
- 2 sendok mentega/margarin
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Iris tipis seledri.
2. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bumbu bawang putih, seledri, dan ayam giling. Lelehkan margarin, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bentuk adonan menjadi cilok.
4. Rebus air, tambahkan minyak dan garam agar cilok tidak saling menempel. Masukkan cilok, rebus hingga matang.
5. Tusuk cilok dengan tusukan sate, panaskan mentega, masukkan saus sambal, kecap manis, dan garam, aduk hingga tercampur, lalu oleskan pada cilok.
6. Bakar atau panggang cilok hingga matang.

6. Sate Tahu

Bahan:
- 10 buah tahu matang (goreng)
- ¼ tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- Garam
- Sejumput lada
- Air
- Tusuk sate

Bahan Pelengkap:
- Sambal kacang

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan,

 mulai dari bawang putih, lada, tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan air.
2. Beri air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam tahu matang atau yang telah digoreng.
4. Kukus tahu selama 30 menit, potong, dan tusuk dengan tusuk sate.
5. Olesi dengan minyak goreng dan kecap manis, panggang hingga matang.
6. Siram dengan bumbu kacang, taburkan daun jeruk dan potongan bawang merah.

7. Resep Sayap Ayam Barbeque

Bahan-bahan:
- 1,5 kg sayap ayam
- 200 ml saus plum
- 150 ml saus tomat
- 1 sdm kecap Worcestershire
- 1 siung bawang putih, hancurkan
- 2 sdm gula merah

Cara Memasak
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam wadah kedap udara.
2. Campur sampai rata dan masukkan sayap ayam.
3. Tutup rapat dan masukkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
4. Panaskan oven, letakkan ayam di atas loyang yang sudah diminyaki, dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.

Udah gasabar kan untuk menikmati sajian sajian resep makanan tahun baru ? Mari dipraktekan demi merayakan kehangatan bersama keluarga anda.

Baca Juga : 15 Makanan Khas Natal yang Ada di Indonesia, Paling Enak dan Terkenal